סלט עדשים וקינואה

הכנה מוקדמת של קינואה וקטניות:

כל אחד מהנ"ל דורש השריה של כ6-8 שעות.

ככל שמתאפשר כדאי להמשיך להנבטה.

מעבירים למסננת, מניחים במקום מוצל וקריר, שוטפים פעמיים שלוש ביום, בד"כ עד 24 שעות יהיו כבר נבטים מוכנים.

עדשים מונבטות כבר מוכנות לאכילה ואינן צריכות בישול

עדשים שעברו רק השריה, יש צורך לבשל עד לריכוך, כעשרים דקות בערך.

את הקינואה מכסים במים ומבשלים עד לאידוי הנוזלים.

לאחר הבישול מוסיפים מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור.

מרכיבים את הסלט:

חותכים את הירקות, מוסיפים קינואה ועדשים מתבלים, ונהנים

(מומלץ להשרות ולהנביט כמות גדולה של קטניות ולשמור בהקפאה בשקיות, לשליפה בעת הצורך)